قهوة شارع الأحساء

شارع الأحساء

محصول كولومبي من سلالة كاستيلو النادرة، يتميز بحلاوة متوازنة ولمحات فاكهية منعشة

التفاصيل:

المصدر: كولومبيا 

المزرعة: لا براديرا 

المنطقة: كوينديو 

الإيحاءات: حلوى القطن، حلوى، الكرز 

السلالة: كاستيلو 

المعالجة: مغسولة مخمرة 

درجة التحميص: متوسطة 

القصة

خضع هذا المحصول القادم من مزرعة لا براديرا في منطقة كوينديو، أشهر مناطق زراعة البن في كولومبيا لعملية تخمير مشترك ساهمت في تعزيز حلاوته الطبيعية وإبراز طابعه الفاكهي بشكل لافت.

وصفة التحضير

القهوة المقطرة (Filter)

• كمية القهوة: 20 جرام 
• كمية الماء: 320 مل 
• الترطيب: 40 جرام/ 30"
• الوقت: 2:30"
• درجة حرارة: 90 C° 
• الخطوات: بعد الترطيب، صبتين 100مل وأخيرة 80 مل لمجموع 320 مل

الإسبريسو (Espresso)

• كمية القهوة: 18 جم 
• الاستخلاص: 36 مل 
• الوقت: 34 ثانية 
• درجة الحرارة: 93 C°